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 产品详细资料玉米黄质

玉米黄质

发布时间：2007-7-19 15:05:38
  


玉米黄质是一种天然类胡萝卜素。大量研究表明它具有预防老年性黄斑病变、白内障；预防心血管疾病、抗癌等功效，近年来玉米黄质以其丰富的原料来源、良好的食用安全性及高效的生理功能在天然功能性食品添加剂和医药保健行业倍受关注。综述了玉米黄质的主要性质、生理功能和制备工艺等。

脂溶性粉末或油状物，为β-胡萝卜素的衍生物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水，在体内不能转化为Va，没有Va活性，对光、热稳定性差，尤其光照对玉米黄质影响最大；对Fe3+和Al3+的稳定性也较差，但对其它离子、酸、碱及还原剂Na2SO3等较稳定






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