臭豆腐，在绍兴上虞市已是家喻户晓，人人都喜欢的特色小吃了，一代文豪鲁迅先生也曾在其著名小说《三味书屋》中赞美过臭豆腐的美 味。
但在上虞当地，如果你提起“臭豆腐”，就不得不提起一个人，这个人就是“何吕方”。
何吕方，土生土长的上虞人，他经营“何字坊食品有限公司”这个名字，在当地为许多人所耳熟能详。他自家的“臭豆腐”在当地天天有很多 人排队购买，而且此行业投资小，风险小，但是回报率高，为了使祖传秘方能发扬广大，让更多的消费者能享用何家老字号祖传臭豆腐，于是 注册了何吕方臭豆腐的商标，进行加盟连锁经营。事实证明吕何方的这一决策非常正确，许多外地的人都纷纷赶来要求加盟，这样一来不仅自 已挣了钱，更为那些加盟商找到了一条发家致富的道路。
他的这一行为在当地引起了不小的轰动，同时也引起了地方政府和中央电视台的关注，中央台甚至专门派摄制组赶到上虞市外宣部，查找 何吕方这个人，要进行专题报道，这对公司已逐渐步入正轨的何吕方来说简直是如虎添翼。他知道，如果要把上虞的这一特色小吃发扬得更远 ，让更多人知道，尝到，从而让加盟商赚更多的钱，就必须要宣传，而现在有了中央电视台的宣传，就可以轻易达到他的目标。
何吕方曾说，这次与中央电视台的编导接触后感受很深，决心明年要在中央台进行6-8次的立体报道，让绍兴的特色小吃臭豆腐，真真正正 的走出家门，也让更多的加盟商可以从中得到更大的利益。
许多地方上的特色小吃，都有其独特的味道和深厚的文化底蕴，要把这些有特色的小吃走出家门，走向全国，就需要像何吕方这样有想法 ，并且敢于把想法变成行动去实施的人，现在在上虞市，何吕方，臭豆腐；臭豆腐，何吕方，已是紧紧相连的两个词，我们希望能让更多人尝 到“何吕方臭豆腐”，让更多人知道何吕方和臭豆腐故事。
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