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 行业资讯  中山豆制品质量情况不容乐观

中山豆制品质量情况不容乐观
发布日期：2007-8-1 14:38:50


昨天下午，记者从市工商局今年第一季度流通领域豆制品质量监测情况通报会上获悉，通过质量监测抽查未发现我市企业有违规添加碱性橙Ⅱ行为。但抽查结果显示：豆制品商品整体质量情况不容乐观。

据了解，2007年第1季度，市工商局委托有关专业机构监测抽查9家销售企业销售的非发酵性豆制品30批次，经检验合格11批次，批次合格率为36.7%。其中散装产品27批次，剔除纯标识不合格产品0批次，产品内在质量合格27批次，产品合格率为36.7%。本次非发酵性豆制品质量监测的检验项目有：感官、铅、标签、柠檬黄、苯甲酸、山梨酸、碱性橙Ⅱ（有色类样品需检验）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等10个项目，其中不合格的项目有：菌落总数、大肠菌群。

抽查结果表明，本次监测检验的非发酵性豆制品主要存在以下问题：一是菌落总数超标。说明制品在生产、储存、运输、销售等的工序中受到污染，或者在食品加工处理过程不能有效地达到灭菌效果。二是大肠菌群超标。意味着该食品的生产加工条件可能存在不洁因素，曾受到人与温血动物的粪便污染。同时，菌落总数和大肠菌群不合格还有可能是在储藏、销售环节中造成的。

工商部门有关人员说，从这次抽查结果来看，所抽查的非发酵性豆制品并没有存在滥用碱性橙Ⅱ的情况。

据悉，我市工商部门已依法查处经销不合格商品行为，对不合格商品实行退市处理，并责令经营者采取有效措施，对存在安全隐患的不合格商品予以召回。

  


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