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质检专家呼吁利用HACCP体系控制食品安全

质检专家呼吁利用HACCP体系控制食品安全

发布日期：2006-11-2 10:18:12

10月28日，第五届HACCP应用与认证研讨会在云南昆明闭幕。在为期两天的会议上，来自全国质检系统、食品安全企业、研究机构、认证机构的100余位代表呼吁全国质检系统及食品生产企业利用HACCP体系，控制食品安全。

据国家认证认可监督管理委员会注册处有关负责人介绍，2006年1月，中国国家认监委代表中国申报的APEC成员之间的HACCP国际合作研究项目在获得APEC标准一致化委员会批准后开始实施，为期3年。其主要研究内容是对APEC成员现行的HACCP认证标准进行评估，建立统一的互认评价标准，以实现APEC成员之间HACCP认证标准及认证结果的互认，促进APEC成员之间的食品贸易发展。这就使中国在HACCP的研究上处于主导地位。

HACCP体系具有预防性、节约经济成本、适合小企业和发展中国家等特点。这些特点对于促进中国食品农产品的出口发挥了积极作用，使许多中国企业克服国外贸易壁垒并得到了国际认可。美国1989年对中国生产的蘑菇罐头实施自动扣留。中国应用HACCP体系后，帮助国内企业获得美国食品和药品管理局的许可进入美国市场。到2004年，终于解决了这一长达15年的问题。

美国有水产品、果汁方面的HACCP法规，其他国家的这些产品如没有HACCP认证就不能进入美国市场。中国建立HACCP认证体系帮助企业跨越了这一贸易壁垒，还在一定程度上提高了中国产品的质量。现在，中国的浓缩苹果汁出口以每年10万吨递增。在浓缩苹果汁出口方面，中国已经成为美国的第一大进口国，成为世界第一大出口国，而且美国FDA网站还链接了46家中国企业的名单，这一举动也是首创。(傅小冰)

来源：中国质量报

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