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 行业资讯  消费者对家禽偏爱依旧

消费者对家禽偏爱依旧
发布日期：2006-8-12 10:13:21


虽然近期媒体对新西兰家禽肉不同寻常的弯曲杆菌高携带率十分关注，消费者们仍然对鸡肉百般宠爱，站着长队去购买。

新西兰家禽业联合会官员透露，据供应商和零售业主的反馈消息，新西兰的消费者们非常清楚，当经过适当的烹饪加工后，鸡肉是非常安全的，并不会危害人体健康。

尽管部分地区的鸡肉销售额出现了小幅度下落，但是，总体的销售情况还是十分稳定的。

家禽业联合会指出，试图通过简单处理或者微煎等方法是不可取的。关于这一点，已经公之于众。媒体对这件事情的关注让消费者提高了对食品安全问题的关注。

消费者协会也对这一问题进行了干预，他们指出，这并是什么新鲜事，也没有必要禁止食用家禽，只要烹饪得当，对人体是没有任何危害的。

人类感染弯曲杆菌的途径有很多。牲畜、家禽、宠物或生水都可能是传染源。想要彻底清除这种无处不在的细菌是不可能的。
目前，新西兰家禽业已经公布了多种方法以降低家禽携带的弯曲杆菌水平
来源:第一食品网

  


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