公司简介：
公司于1996年成立,主要从事贵州织金红托竹荪的研究\生产.
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。其见诸于文字最早者当数我国唐代段成式（？——683年）撰《酉阳杂俎》：“梁简文帝（南北朝时）延香园。大同十年（公元544年）竹林吐一芝，长八寸，头盖似鸡头实，黑色，其柄似藕柄，内通中空，皮质皆洁白，根下微红。鸡头实处似竹节，脱之又得脱也。自节处别生一重，如结网罗，四面周可五六寸，围绕周匝以罩柄上，相远不相著也。其似结网众目轻巧可爱，其与柄皆得相脱，验《仙书》，与威喜芝相类。”其入馔早见于清同治五年（公元1866年）厨用抄本《筵款丰馐依样调鼎新录》，有“竹参鸭子”、“凉拌竹松”、“酿竹参”等等。而对竹荪入馔讲得较透彻的则是清末任翰林院侍读学士和咸安宫总裁的薛宝辰。他在《素食说略》中说：“竹松，或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之，清脆腴美，得未曾见；或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨，尚不宜夹杂别物并搭髓（勾欠）也。”此种作法是否得自宫廷大内有待进一步考证，而京津地区传说以往寺院斋菜席面上若无竹荪，便算缺典，称不得高级筵席。 竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。竹荪可以单用，如“清汤竹荪”、“红焖竹荪”，又可搭配荤料，如闽菜“竹荪响螺汤”、粤菜“竹荪扒凤燕”、黔菜“荪心肉馅汤”、桂菜“玻璃鸡片竹荪”等等；还可与素菜搭配，如“芥蓝穿竹荪”、“龙井竹荪汤”、“口磨竹荪汤”。广东的“鼎湖上菜”必须有竹荪，而“竹荪银耳”是贵州名菜，“竹荪汽锅鸡”在云南视为大补之品。 竹荪还是营养极为丰富的保健食品。其菇体中富含19种氨基酸，多种维生素和微量元素。民间验方中可知有显著的滋补作用和提高人体抗病能力。可防治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，以及多种神经血管系统疾病，肠炎初起或久治不愈改服竹荪能较快恢复。贵州道真、惠水等县民间医生用竹荪治疗白血病有奇效，云南镇雄州苗族同胞将竹荪与糯米一同泡水喝，能治伤症和咳嗽。日本国医药学专家上野三郎等从中国竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于冬虫夏草、香菇等抗癌菌类食物。竹荪素制品将成为今后重要的抗癌药物。经常食用竹荪，同样可以收到防癌效果。 今天，以“织金竹荪”为主的中国竹荪及其文化美食现象在海内外已呈广泛发展趋势。昔日天子珍馐已广泛进入了各种层次交际筵席和千家万户的餐桌。
|
|
